小麥怎麼加工成高筋粉

一顆麥子磨粉去了皮以後，最外面的一層就是高筋粉，中間的就是最普通的麪粉，最中心的就我們以前叫富強粉的，也就是低筋粉 。我們需要先將小麥洗淨並去除它的雜質、石頭，然後對它進行研磨、水分調節、篩理即可得到各種麪粉。

高筋麪粉它的蛋白質含量最豐富，吃起來有嚼勁，可以説越吃越好吃的。