煮羊肉時羊肝什麼時候放

當羊肉有七八成熟時再放入羊肝。羊肝不能煮得太久否則會柴。

煮羊肝正確方法：

煮羊肝也是個技術活，很容易煮老了，就可惜了，經過我反覆的實驗，總結了一個簡單好用的方法，保證煮出的羊肝鮮嫩可口。

1、先將羊肝洗淨，去掉血塊等表面雜物。

2、將洗好的羊肝切成寬1.5釐米，長隨意的條狀。

3、將切好的羊肝放入鍋中，加水至完全浸沒羊肝。

4、大火煮開後轉入文火，約8分鐘後停火。

5、取出後可切片，或直接蘸醬油使用。