燙麪餅水放多了怎麼辦

燙麪餅水發放多了最好辦法就是往裏面嗆面。

第一，燙麪水放多了要先涼涼，等面的温度下來就開始往裏面揉麪。

第二，把面揉到很隨意的動又不粘手，這樣就好用了。

如果做餡餅之類一定要揉的硬一點，燙麪本身少了面的筋性，所以面硬點才能充分製作。