自制豆腐乳發黃發臭

自制豆腐乳確實會有一定的發黃發臭，豆腐乳發臭是多種原因所造成的，如果是輕微的臭味，屬於在發酵的過程中產生的一種化合物，這種化合物是硫化氫。

如果豆腐乳的臭味非常的濃郁，那麼就有可能是豆腐乳已經發生了腐壞現象，這個時候豆腐乳是不可以再吃的，濃烈臭味的豆腐乳，已經變質，繼續吃這樣的豆腐乳，對身體有害。