土豆片炸碎了怎麼辦

土豆片炸碎了怎麼辦（可以加調料拌勻）。

食材：土豆2個，燒烤料10克，白醋50克，植物油500克。

製作過程：

1、先把土豆洗淨去皮切片。​

2 .用帶波浪刀的擦絲器把土豆在擦絲器上擦出。

3、一片片像華夫餅一樣的薯格。

4、所有的土豆都擦好以後把土豆片放在涼水裏浸泡洗去多餘的澱粉。​

5 .加入白醋，用白醋水浸泡土豆半小時。

​6可以用手抓抓土豆，令土豆均勻的浸泡在白醋水裏。

7浸泡好的土豆片倒在篩子裏控幹水分。

8燒半鍋熱油，油温140度時下入土豆片小火炸。

9土豆炸到有點透明瞭就是熟了，撈出來繼續炸下一鍋。

​10所有的土豆片都炸熟了，把油温升高到190度，再分次把熟了的土豆片倒在鍋裏復炸。

11要勤翻動，避免有些糊了有些還沒上色。

​12炸到顏色金黃了，撈出來用廚房紙吸去多餘的油。

​13所有炸好的薯格放在一起，撒上燒烤料拌勻即可。

如果你再炸土豆片的過程中，土豆片經常雜碎的話，可能是因為你的火太大了，所以説這時候你應該降低火候，然後慢慢的把你的土豆片給咋熟，或者説你土豆片切得過包了，才會引起他睡了了，這種情況一下，你腳土豆片的時候，你要稍微輕一點，不然很容易把土豆片給弄壞了

土豆變爐鍋炸碎了的話。如果不多，那就扔掉好了，如果多的，並且覺得扔了很可惜的話，可以把土豆片歲攢起來，然後再弄一點椒鹽，放點葱，再繼續炒一下，也是一道很有特色的菜餚啦。反正這個看個人喜歡，其實對於口感，營養來説，土豆片有沒有長翠，其實都一樣的。