小烏賊幹怎樣做湯

1人份

小烏賊(幹)50g、香菇4朵

輔料

黑木耳1朵、棗(幹)3個、五花肉少許、姜1塊

步驟1

小烏賊幹提前一天用冷水浸泡香菇、黑木耳：冷水泡發備用

步驟2

把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀黑木耳去蒂，掰成小瓣

步驟3

將浸泡好的小烏賊幹表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨

步驟4

鍋內加足清水，放入切好的小烏賊幹、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉，一同燉20分鐘，調味即可

小烏賊幹可以用來燉雞湯。

烏賊燉雞湯

食材：雞肉700克，小烏賊幹100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量。

做法：

1、烏賊幹沖洗乾淨後，浸泡過夜。

2、將浸泡好後的烏賊瀝千水分，斜刀切塊。

3、將雞洗淨，剁小塊香菇提前浸軟，去蒂洗淨姜去皮切片。

4、將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾後

5、轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水。撈出雞肉沖洗乾淨，瀝乾水分。

6、將所有食材放入湯鍋，並加入2升到3升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾後轉小火繼續煲1.5小時，待湯煲好，打開鍋蓋，用精鹽調味即可。

功效：補充營養，催乳下奶。