正宗的窩窩頭怎麼做
來源:魅力女性吧 3.05W
1用開水將玉米麪燙一下
2面不熱時揉成光滑的麪糰
3取適量的面捏在手中成塔形,中間用拇指按成一個窩,窩周圍厚度均勻一致。
4冷水上鍋,開大火,大約蒸15分鐘左右。
營養又健康的玉米麪窩頭就做好啦
1、一斤玉米麪,加入熱水攪拌,熱水的量可以使玉米麪成大顆粒狀。
2、放入1克小蘇打。
3、再加入少量的常温水繼續攪拌,因為每種玉米麪乾濕程度不好定義,所以加水量也不能統一。加水後的玉米麪可以揉捏成團就代表好了。
4、大概是這個濕度,不要太乾,太乾的窩窩頭蒸出來很黏,雖然造型會好看一點,有尖尖的頂,但是吃起來不如稍微濕一點麪糰蒸出來的好吃。
5、麪糰在兩個手掌心來回滾動,用大拇指在麪糰底部戳個洞。
6、將造型好的窩窩頭,水開上鍋蒸15分鐘。
窩窩頭有幾種做法,山芋窩窩頭,把山芋粉用温水和成硬點的麪糰稍醒一會,用手揪成小面劑,揉勻,中間用手指按個小窩,順着小窩旋轉成原椎狀的窩窩頭,蒸的時候尖底朝上,蒸個十分鐘左右就行了。