窩窩頭的做法和配方

主料：細玉米麪300克

配料：黃豆粉150克，大棗適量

操作步驟

1:將細玉米麪、黃豆粉混合加入温水，放入切碎的大棗揉成麪糰，揉勻後搓成圓條，再揪成面劑。

2:在捏窩窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在手心上，取面劑放在左手心裏，用右手指揉捻幾下，兩風幹得表皮捏軟，在用兩手搓成球形，仍放在手心裏。

3:右手蘸點涼水，在面球中間鑽一個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指協同捏攏。將窩窩頭上端捏成尖形，直到窩窩頭捏到0.3釐米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘既成。