燒窩窩的做法

糯米粉，玉米粉，白砂糖混合翻拌均勻。倒入適量清水揉成軟硬適中的麪糰。麪糰搓成長條。劑子搓成圓形。用拇指按上一個小窩。做好的小窩窩頭。

蒸鍋燒開水，擺放窩窩頭，大火燒開轉中火蒸8分鐘即可斷火出鍋。

食材：

玉米麪

白麪粉

酵母

開水

温水

製作方法：

1、我們先準備150克的細玉米麪，少量多次的加入開水，一邊倒一邊攪拌

2、攪成這樣的顆粒狀之後再加入150克的普通麪粉，就我們平時蒸饅頭包包子的麪粉就可以，倒入3克乾酵母

3、先把它們攪拌均勻，攪一攪拌一拌，再加入90克的温水，水温不能太高，三四十度就可以了，邊倒邊攪拌，攪成大絮狀

4、攪成面絮狀再下手把它揉成麪糰兒，燙過的玉米麪搭配着麪粉，做出來口感

更細膩吃起來更好吃，最後和成這樣軟硬適中的麪糰。

5、和好後先不用發麪，把它取出來移到案板上，把面再揉一揉揉的光滑一些，再搓成長條分成大小相同的劑子，用保鮮膜蓋起來防止風乾

6、我又找了幾個模具，這是做竹筒粽子的木塞，大家也可以找幾個小一點的杯子，或者是小一點的模具，先用油泡一下，然後再撈出來，這一步主要是為了防粘，先放到一旁備用。

7、再來取一個小劑子，揉搓成光滑的小麪糰，團一團團成圓形，先用手按出一個小窩窩，然後把模具放進去輕輕的轉動麪糰，再放到案板上團一團，這樣一個生坯就做好

8、做好後全部擺放到蒸屜中，中間留一些空隙，蓋上蓋子讓它發酵至1.5倍大

9、鍋中水燒開上鍋蒸開大火蒸15分鐘，關火後再悶5分鐘，這樣窩窩頭就做好了取出來稍微晾一晾，把裏邊的模具取出來，這樣做出來的窩窩也不會變形