石甲魚怎麼清洗乾淨
來源:魅力女性吧 2.47W
石甲魚清洗乾淨方法
1、將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2至5分鐘,温度約70至80度(具體時間和温度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出。
2、放涼後,(也可以用涼水浸泡降温),用一小刀將甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮淨。
3、注意,別把裙邊(也叫飛邊,位於甲魚周圍,是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。
4、刮淨黑皮後,再將甲魚清洗乾淨。 6、內臟掏淨後,洗淨,斬掉四爪尖和尾鞘,去掉四腳附着的黃油。
石甲魚清洗乾淨方法
1、將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2至5分鐘,温度約70至80度(具體時間和温度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出。
2、放涼後,(也可以用涼水浸泡降温),用一小刀將甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮淨。
3、注意,別把裙邊(也叫飛邊,位於甲魚周圍,是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。
4、刮淨黑皮後,再將甲魚清洗乾淨。 6、內臟掏淨後,洗淨,斬掉四爪尖和尾鞘,去掉四腳附着的黃油。