生蠔粥的做法

步驟 1

米淘好下砂鍋加適量水，開火煮

步驟 2

切番茄，去皮去籽，剁碎，放入砂鍋內一起煲

步驟 3

生蠔肉洗淨，對半切一刀，等粥煮得差不多熟就放下鍋裏

步驟 4

加一點點鹽，（鹽不能放多，一歲以內的寶寶不宜吃太多鹽）煮到粥爛，合適寶寶吃為止

主料:

大米適量

輔料:

牡蠣100克

蝦仁8個

豬肉沫適量

料酒1勺

鹽1勺

薑絲g

— 烹飪步驟 —

1·準備食材

2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米

3· 牡蠣放兩勺生粉

4· 抓拌一下，生粉可以帶走牡蠣上的碎殼和雜質

5· 充份沖洗乾淨

6· 用生粉洗過的牡蠣很清爽乾淨，沒有粘液

7· 如如是給小寶寶吃的，洗乾淨的牡蠣就剁碎，避免寶寶挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁

8· 明蝦去殼，留着蝦頭

9· 100克的瘦肉剁碎，放少許生抽，少許糖，花生油，淹制一下

10· 鍋中放油，把蝦頭放進去，小火煎，熬出蝦油

11· 然後把蝦頭去掉，蝦油留着，放幾片姜爆一下

12· 把牡蠣放進去炒一下

13· 放半勺米酒去腥

14· 炒香後倒到煮開的粥米里

15· 把蝦仁切丁

16· 等粥煮得差不多的時候，把蝦仁和肉沫一起放到粥裏

17· 再煮一會，然後放點鹽，雞精，拌勻即可

用料

材料

生蠔

米

姜

葱

鹽

白胡椒

收起

做法

1、 新鮮生蠔，去殼，蠔肉洗淨，改刀斜切2-3塊，沸水焯一下備用

2、 姜去皮，切絲

3、 香葱切碎

4、 白米煮粥，煮至成熟粘稠時，倒入蠔肉、薑絲，加少許鹽、白胡椒粉，攪勻，煮2、3分鐘，加入適量香葱即可