油炸鍋巴為什麼起泡沫

1、

炸東西的油被反覆使用

2、

炸東西的油温不夠，第三有事劣質油裏面摻加着各種不同的，由他們的沸點不一樣，所以會起泡。第四，因為那些油很髒，使用過的油裏面有挺多雜質

炸東西油起沫有以下幾個原因：

1、炸東西的油被反覆使用

2、炸東西的油温不夠

3、油很髒，使用過的油裏面有很多雜質

4、劣質油，裏面混雜着各種不同的油，沸點不一。

解決方法：

1、換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面

活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。

2、換新油。油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好。