豬骨髓是否需要剔掉筋膜

豬骨髓無需踢掉筋膜。一旦踢掉筋膜，裏面的骨髓會化掉的。外面的筋膜非常薄，極易被消化的。所以，食用豬骨髓，無需踢掉筋膜。