燉驢肉可以放辣椒嗎

不可以放。

驢肉忌諱三樣調料：第一種是不能放茴香，茴香的香味太大了，會改變驢肉本來的肉香，第二是不能用醋，加入醋會使驢肉發柴，加點料酒可以，第三不能放辣椒。

驢肉做法：

材料：驢肉1000、栗子200克、葱半顆、蒜5瓣、姜半塊、花椒20顆、大料兩個、桂皮1個、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、鹽8克。

1、驢肉洗淨切塊，放入冷水裏燒開，然後煮2分鐘。

2、撈出。

3、用熱水清洗乾淨雜質。

4、栗子剝皮、葱薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。

5、取砂鍋加適量清水。

6、將調料都放進去燒開。

7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。

9、然後加入栗子，繼續燉15分鐘左右。

10、然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。