燒烤用的魷魚須怎麼醃製

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用叉燒醬和耗油醃製。烤魷魚之前要先將魷魚清洗乾淨然後將表面那層白色的膜剔除，瀝乾水分後再醃製，醃製的時間是2-3小時最佳。在烤的過程中多刷幾次醬料會使魷魚更入味更香，最後撒上孜然粉可以去除魷魚的腥味，醃製魷魚時先將竹籤放入水中浸泡，竹籤浸泡後再串魷魚，這樣可以使竹籤在燒烤時不宜被烤焦。

個人經驗分享一下：把魷魚須用料酒和醬油耗油進行攪拌均勻後，放入少許花生油白砂糖以及少許五香粉，一起攪拌均勻醃製即可。