陰米磨粉需要炒一下嗎

需要炒一下，取適量乾淨的黃沙放在鍋中炒熱，然後放入適量陰米炒30秒鐘左右，至陰米變泡變白時即可馬上出鍋，篩去黃沙後食用。

鍋裏倒少許油燒熱後，下1到2把陰米快速翻炒，待陰米變為金黃色時加水，大火煮開加入適量冰糖調味，陰米煮爛後打入蛋花即可食用。