筒子骨需要炒一下嗎

筒子骨需要炒一下，筒子骨燉湯需要炒一下。筒子骨燉湯之前炒一下燉的時候湯更鮮。

我試過筒子骨。沒煸炒一下，直接燉。那個湯就沒有那麼鮮美。如果你在燉湯之前。把童子骨煸炒一下。燉出來的湯就奶白色。他的營養全部都給燉出來了。而沒有煸炒過的筒子骨燉出來的湯還是原來的顏色。不信你們可以用這兩個方法試一下，如果有不懂的歡迎在評論區留言。

筒子骨需要炒一下嗎（需要焯水）。

主料：

精選筒子骨4根。

輔料：

湖南本地青辣椒200克，生薑50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。

調料：

鹽3克，醬汁5克，花椒籽2克。

製作：

1、筒子骨洗淨，鍋內水燒開，焯去血水後撈出。

2、花椒籽、姜、筒子骨放入高壓鍋中加水壓15分鐘。

3、青椒拍破，切開，放入鍋內翻炒勻加入大蒜，豆豉炒至7分熟。

4、倒入把壓好的筒子骨和青椒一起翻炒均勻加入醬汁，鹽炒勻，即可出鍋。