絞肉機和麪的比例

絞肉機和麪的比例1:3，絞肉機放入麪粉、糖、油混合，水中加入酵母，用筷子攪幾下靜置2分鐘，加入麪粉，蓋上絞肉機蓋子，裝上機頭，先用低速把面粉水攪一下，幫助麪粉收水，打開蓋子把蓋子和周邊的麪粉刮好，裝好機器，快速攪打，按一會停一下，等到感覺麪糰開始粘到一起去了，換低速再攪打幾下，取出麪糰收整，揉兩下就光滑了，靜置10分鐘即可。