伏濕糕做法

食材

土茯苓 40克

意米 50克

茅根 30克

蘆根 30克

宇峯黑涼粉粉 100克

方法/步驟

1

材料用清水沖洗乾淨，倒入加了水的鍋內，大火煲開

2

煲開後蓋上鍋蓋，轉中小火煲1.5-2小時 

3

煲好後的茯苓水要過篩幾次隔渣

4

取500ml 茯苓水放涼，必須要完全放涼，不然涼粉粉一倒進去就會結塊了，結塊就肯定做不成功了，將放涼後的茯苓水倒入100g的涼粉粉攪拌至沒粉粒

5

剩下的2500ml 的茯苓水倒鍋裏大火煲開，然後轉中小火，將涼粉水倒入，一邊倒入一邊攪拌，不然會結塊，直至煲開

6

分裝倒入容器時要過篩，放至完全涼透凝固即可