各種西點做法

原料：

無鹽奶油150g、細砂糖100g 、黑巧克力150g、雞蛋3個、低筋麪粉150g、無糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小蘇打粉1/4t 、碎核桃仁50g、20×20cm方形烤模。

巧克力布朗尼的製作方法：

1、巧克力隔熱水加熱融化成巧克力液備用

2、麪粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩備用，烤箱預熱

3、無鹽奶油加細砂糖打發，分次加入雞蛋液攪打均勻，一定要慢慢加，每次充分攪打均勻後再加入下一次的，否則容易造成油水分離的現象（完成時奶油和雞蛋的混合物約膨大2倍）

4、把稍微冷卻的巧克力液倒入1中，攪打均勻。

5、分三次加入過篩後的粉類，用橡皮刮刀從底向上輕輕翻拌均勻即可。（不要攪拌過久，以免出筋，影響到膨脹度）

6、將麪糊倒入烤模中，刮平表面，均勻撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分鐘左右

7、按着個人喜好切成可入口的小塊。