泉州牛肉麪做法

牛肉面做法

材料：麪粉，清水，食鹽。牛腩肉，葱薑蒜，八角，桂皮，花椒，香葉，小茴香，冰糖。

1：牛腩切塊放入鍋中，加葱姜，料酒焯水後備用。

2：鍋中留底油，加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩、3勺生抽，1勺老抽、1勺料酒，1勺蠔油翻炒均勻。

3：再加入適量温水，葱薑蒜，桂皮，八角，花椒，香葉，小茴香，中小火燉煮至軟爛即可。

4：麪條機水箱中加滿清水，按清零鍵。將麪粉和食鹽加入，蓋蓋後選擇自動面功能，啟動後就只管等面出來啦。

5：取適量牛肉湯加鹽，將麪條放入煮熟即可出鍋，放上牛肉，撒些葱花，完美～

先把牛肉切片再加點鹽，油，醬油，泡點姜，葱水淋在牛肉裏，然後再加點地瓜粉抓勻，洗點上海青，起鍋燒油把姜炒香，加水燒開下面條燒開煮七分鐘然後再加入拌好的牛肉和青萊燒二分鐘出鍋，再灑點葱花。