蕎麥涼皮怎麼泡

盆裏加入蕎麥麪粉，加入一勺鹽來增加麪粉的筋性，然後分次少量加入水來和麪，邊倒水，邊用筷子攪拌，這個蕎麥麪屬於無糖食品，營養價值比較高，多吃這個對身體好，就這樣一點一點加水，攪成麪糰，然後繼續加水，繼續攪拌，把蕎麪溶解成麪糊，這樣做是為了把蕎麥麪裏面的筋性攪出來，這樣越攪，最後做的蕎麪涼皮也越勁道，這一步比較費時，一直朝一個方向不停地攪動，使麪糊上勁，最後攪成這種狀態就可以了，攪好的麪糊放一旁靜置半個小時左右。

原料

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蕎麥麪 (100克)

涼皮 (100克)

調料包 30克

1/鍋中加入適量的水，燒開後下入蕎麥麪，用筷子攪動。

2/煮熟後撈出瀝乾。

3/原鍋中加入涼皮，煮約1-2分鐘

4/撈出與蕎麥麪一起調味。

5/下入葱花，五香調味料。

6/加入紅油調味料。加入適量的醋。

7、美味又好吃的泡蕎麥涼皮完成開吃了。

美味蕎麥涼皮

用料

蕎麥

美味蕎麥涼皮的做法

新鮮的蕎麥是綠色的，放陳了會變成紅色

泡出漿液

揉出濃稠的汁液

再過水，揉出稀的漿液

1，做涼粉，邊攪拌邊加稀的，放涼就是涼粉

2、稠的漿液可以直接做涼皮