蕎麥麪是全麥面嗎

不是的，原料不一樣

蕎麥掛麪，就是使用蕎麥麪為原料製造而成的掛麪。全麥食品，一般都是指小麥製造而成的食品，就是把小麥製成麪粉的過程中，不去除小麥的皮，所以就是全麥，使用這種麪粉製造而成的食品就是全麥食品。小麥與蕎麥是兩種糧食。

蕎麥麪是全麥面嗎

不是。

全麥是用整個小麥研磨而成，顏色呈淡黃色，顆粒比一般的麪粉更粗糙，含有豐富的膳食纖維、煙鹼酸等營養物質，能有效降低身體膽固醇含量。蕎麥顏色呈淺褐色，含有豐富的賴氨酸、鐵等營養物質，適合做成薄餅吃，能軟化我們的血管，非常適合中老年人食用。

全麥麪粉和蕎麥麪粉都可以做出饅頭等麪點，但是兩者是用兩種完全不同的植物進過研磨等工藝製作而成的。蕎麥麪粉和蕎麥麪粉在外觀、用途以及營養價值上都有明顯的區別。