巴盟羊肉燴菜做法

主料

羊腿肉500g

土豆2個

胡蘿蔔2個

輔料

洋葱1個

大葱1根

姜若干片

幹辣椒若干只

1、 準備：薑切片，葱切段，洋葱切塊。胡蘿蔔和土豆切滾刀塊

2、 羊腿肉切塊，焯水。

3、 少油，加熱，中火煸羊油。

4、 加入薑片、葱段、洋葱翻炒，加入幹辣椒提味

5、 加入焯過的羊肉塊，翻炒

6、 加入胡蘿蔔塊和土豆塊，繼續翻炒

7、 加入醬油，蠔油，炒一會兒

8、 加開水繼續燉20-25分鐘。也可放入砂鍋繼續燜，等其他菜好了，再出鍋兒。

巴盟羊肉燴菜做法

主料：羊肉滷、土豆、胡蘿蔔、紅薯、洋葱、豆腐、雞蛋配料：葱、蒜、姜調料：油、料酒、生抽、老抽、鹽

做法：1.豆腐切片，裝盤備用在碗中打入一顆雞蛋，加入少量的葱花、食鹽、生抽，攪拌均勻備用

2、熱鍋，加適量的油，油温升至六成熱，將切好的豆腐片裹上雞蛋液，依次放入熱油中，煎至兩面金黃，夾出盛盤備用

3、放入少量的油，油熱，轉小火，放入葱薑蒜炒香，加入羊肉滷，加入半勺紅辣椒麪、少量花椒粉，加入土豆、胡蘿蔔、紅薯塊，放入少量的老抽、適量的生抽，放入洋葱、大葱，將蔬菜炒至入味

4、加入大量的水，大火煮沸，中火燉煮10分鐘，加入煎好的豆腐，大火收汁，裝盤