鹽焗海螺絲怎麼做

製作粵菜鹽焗海螺絲需要的材料：

新鮮海螺絲1斤。粗鹽一包，薑絲適量，適量白酒。

1、新鮮海螺絲洗淨過水焯，後用少許白酒和薑絲攪勻醃一下。

2、熱鍋煸炒，把水份炒幹。

3、幹鍋中放入一袋大粒鹽鋪平，燒熱。

4、把之前煸好的海螺絲去掉薑絲，均勻鋪在燒熱的鹽上，少時適當翻攪，約兩三分鐘後關火。

5、用漏勺濾去多餘的鹽後裝盤。