廚師試菜都試些什麼菜

青椒肉絲、獅子頭最體現刀功和火功

蛋炒飯、清蒸魚最體現火功

紅燒肉、咕嚕肉最體現火功和調味

魚香肉絲、宮保雞丁最體現刀功和調味