醃大芥的配料

1、芥菜洗淨，泡一晚可以去除芥菜辣，切粗條，一層芥菜，一層鹽。殺出水分，半小時左右。

2、花椒，小茴香，大料，用油炒出香味。

3、辣椒段，辣椒麪，大蒜，加生油半均勻。

4、倒入炒好的料油，加入味極鮮，醋。喜歡甜口的可以加點白糖。

5、抓拌均勻，就可以吃了。吃不完的就密封醃着一個月後吃。