萵筍葉鹹肉菜飯的做法電飯煲

用料

萵筍葉 一大把

鹹肉 一小塊

廣味香腸 1根

大米 3量杯

玉米油 適量

鹽 2克

薑片 兩片

料酒 10ml

豬油 一茶勺

萵筍葉鹹肉菜飯的做法步驟

步驟 1

萵筍葉洗乾淨，控水。

步驟 2

切碎待用。

步驟 3

鹹肉切小片、香腸切丁，薑切片。

步驟 4

炒鍋內放適量玉米油，下薑片和鹹肉、香腸丁翻炒，加入少許料酒煸炒出油。

步驟 5

大米淘洗乾淨放入鍋中，水要比平時煮飯時少一些，放入炒好的鹹肉和香腸丁後電飯煲開始煮飯。

步驟 6

用鍋內餘油放入切碎的萵筍葉快速翻炒，加2克鹽調味，關火。菜不要炒太爛，菜葉斷生變色就行了。

步驟 7

電飯煲跳到保温檔時把炒好的菜倒入，繼續按煮飯鍵再燜大概10分鐘左右即可。

步驟 8

菜飯燜好後加入一勺豬油。

步驟 9

用飯勺把菜飯拌勻打鬆，盛飯開吃啦。

主料：

大米一杯半

輔料：

鹹火腿100g

萵筍葉50g

胡蘿蔔1只

調料：

豬油適量

生抽少許

鹽少許

做法：

1、 火腿切片放水裏面煮兩分鐘後撈出

2、 撈出後切丁備用。

3、 萵筍葉洗淨瀝乾水份。

4、 切碎備用。

5、 胡蘿蔔切碎備用。

6、 大米淘洗好放電飯煲中，把火腿丁撒在表面按煮飯模式。

7、 另起鍋放一大勺豬油，也可以放食用油。

8、 下胡蘿蔔碎煸炒至斷生。

9、 放萵筍葉加少許食鹽翻炒片刻，炒好的菜最好不要有太多水分。

10、 煮飯模式剩餘5分鐘左右時倒入胡蘿蔔萵筍葉攪拌均勻。

11、 飯煮熟後再燜五分鐘就可以了