炸東西時油起泡沫怎麼辦

1、

去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪動，防止溢出，等到油起煙，無泡為止。

2、

去除油中雜質。將油沉澱一下，之後再用來油炸。拿勺子把沫給撇出來。

3、

放鹽或花椒或生薑片，可以平息泡沫。

4、

油裏還有渣滓的，就把一塊紮了很多小孔的白蘿蔔放進油鍋裏