甜蕎米的做法

用料：

蕎麥米麪 500g

鹽 少許

五香粉 少許

芝麻醬 2 湯匙

醋 1 湯匙

蒜汁 1湯匙

辣油 看自己喜歡

蕎麥碗坨- 特色小吃的做法步驟

步驟 1

蕎麪中加入鹽、五香粉。涼水和麪成麪糰。

步驟 2

再用涼水把麪糰慢慢羼開（書面語就是稀釋開），稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麪糊（千萬不能不和麪直接攪成麪糊，那樣碗託吃起來不筋道）

步驟 3

把麪糊舀入碗裏或者比較容易加熱的容器裏

步驟 4

放入蒸鍋，隔水蒸30min

步驟 5

晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。

步驟 6

用刀切成小塊，然後用芝麻醬作料，醋，蒜汁，辣油調製即可

大米淘洗乾淨提前泡發2小時。

米蕎淘洗乾淨備用。

把大米放入煮鍋里加入適量水煮沸。

放入米蕎同煮。

放入枸杞同煮

粥快煮熟時放入冰糖同煮至煮熟。

荔枝洗淨去皮放案板上切成小丁。

把切好的荔枝放入碗底，粥熬好後稍放涼舀入荔枝碗中即可食用。

小貼士

粥稍涼再放入荔枝能更好的保留荔枝中的維生素C。荔枝性温吃多了容易上火，可以搭配一性寒的食物同吃