鐵鍋鏟好還是不鏽鋼鍋鏟好

鐵鍋鏟好，和鍋摩擦的過程中會產生鐵離子。

鍋鏟是每個家庭必備的炒菜工具，鍋鏟有用不鏽鋼材質做的，有用鐵做的，有用木頭做的，有用竹子做的，這些材質做的鍋鏟都可用於炒菜，各有特點。

鐵鍋鏟容易生鏽，但是在和鍋摩擦的過程中會產生鐵離子，對人的身體有好處，不繡鋼鍋鏟不會生鏽，但是不會產生鐵離子。

所以不鏽鋼鍋鏟和鐵鍋鏟各有長處各有特點。

1、鐵鍋鏟

鐵製鍋鏟，作為最傳統的金屬鍋鏟，材質堅硬牢固且不怕高温，煎炒煮炸樣樣都行，使用非常方便放心。

但是鐵鍋鏟最大的缺點就是容易生鏽。不用時需要注意保持乾燥。

2、不鏽鋼鍋鏟

不鏽鋼鍋鏟是目前使用最廣泛的鍋鏟，可以算鐵製鍋鏟的升級版，不僅具有鐵製鍋鏟的質地堅硬、耐高温的優點，還不會生鏽，使用特別省心。

在選購不鏽鋼鍋鏟時，儘量選用食品級304不鏽鋼更安全。另外，鍋鏟的厚度要在2mm左右，太薄的質量就比較差了，炒菜時可能會彎折變形。

3、木鍋鏟

木鍋鏟主要採用木質細膩的木材製作而成，質地柔軟，不傷鍋具耐磨耐熱性強，且原生態，不含有害物質，健康安全。常見的木材有雞翅木、櫸木、檀木、胡桃木等。

但木質鍋鏟，受潮易發黴，滋生細菌，需注意清潔保持乾燥。另外，由於工藝問題，木質鍋鏟一般只能做成直柄，做菜翻炒不是很方便。

我認為不鏽鋼鍋鏟好，因為不鏽鋼鍋鏟對人體是無害的，相比於鐵鍋鏟，不鏽鋼材質的熔點高，安全性較好，在挑選時要注意不鏽鋼材質的型號，以食品級的304材質為佳。