蒜泥毛豆角的做法

主料：毛豆400g，幹辣椒4個，蒜瓣5-6瓣，姜1小塊

輔料：鹽適量

1、 將毛豆先用清水沖洗一下，然後用鹽水浸泡半小時，揉搓乾淨

2、 將毛豆兩頭的角用剪刀剪掉

3、 姜蒜切末，幹辣椒切圈備用

4、 開火將鍋燒熱，下油燒至五六成熱，加入姜蒜末炒香

5、 加入幹辣椒、毛豆一起翻炒，炒至毛豆變色，加入鹽翻炒片刻，加入半碗清水，蓋上蓋子燜一會兒，直到收汁，毛豆收汁再翻炒一會就可出鍋啦