東北豆角片的做法

主料

新鮮豆角適量

輔料

幹辣椒適量

花椒適量

蒜片適量

葱花適量

配料

食用油適量

鹽適量

雞精適量

東北豆角片的做法步驟：

步驟1.

準備好新鮮的豆角，用手摺斷的，感覺會比較好吃

步驟2.

然後就是幹辣椒，花椒洗乾淨，蒜片切好，葱花可以切一點備用。

步驟3.

鍋中放入食用油，燒熱之後放入花椒，蒜片，幹辣椒，爆香之後放入豆角，然後一直翻炒

步驟4.

放入鹽繼續翻炒，看着顏色從綠變成翠綠，再慢慢變成暗綠就差不多了

步驟5.

散點雞精，翻炒一下裝盤，撒上葱花即可。

1、豆角擇去兩頭，擇去絲，掰成兩半，投洗乾淨，瀝淨水分。

2、馬鈴薯颳去外皮，切成滾刀塊，放在清水中投洗一遍，這樣馬鈴薯的顏色就不會氧化變黑

3、五花肉切片，葱切葱花，薑切片

4、鍋加油燒熱，下入豆角煸炒，將豆角炒至表皮起皺皮，盛出待用，要把豆角要炒至表皮起皺皮，這樣豆角才簡單入味，這是做豆角好吃入味的小竅門

5、鍋內再添加少量油，下入葱花，薑片，花椒，大料爆香，下入五花肉片煸炒，將五花肉煸炒出油

6、下入豆角翻炒均勻

7、放入馬鈴薯，加入水，水量和豆角持平，淋入醬油，加入鹽，大火燒開，轉中火燉20-30分鐘

8、期間，用鏟子不時地翻動豆角，使它受熱均勻。到時刻後，大火收汁，要留一些湯汁，不要燉幹，湯汁泡米飯也很香，關火，盛出即可

1/6

豆角摘洗乾淨備用，土豆去皮洗淨切成滾刀塊備用。

2/6

豬肉切片備用，葱洗淨切段，姜洗淨切片。

3/6

鍋中倒入食用油，放入五香粉，油燒至八分開放入豬肉煸炒，豬肉變色，放入葱，姜爆香。

4/6

放入豆角煸炒，豆角炒成翠綠色放入生抽煸炒。

5/6

加水和豆角齊平，放入土豆，放入鹽，大火燒開。

6/6

中火燉20分鐘左右，放入味素，出鍋裝盤。