狼牙土豆的做法和配方

材料：

土豆、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、辣椒麪、孜然粉、醬油、五香粉

狼牙土豆的做法:

第一步：土豆削皮洗淨，再用"狼牙"模具切成波浪形土豆條。

第二步：切土豆的時候準備一碗水，切好的土豆及時放進水裏浸泡着，全部切好之後，再清洗一次，洗掉土豆表面的澱粉，這樣也不會氧化變色了。

第三步：清洗乾淨的土豆放在網盤上瀝乾水分。

第四步：油到了7成熱後倒入土豆，期間用筷子輕輕翻拌一下，炸至金黃微焦撈起，放置網盤上瀝乾多餘油分。（雖然只是半成品，微焦的外皮就已經很好吃的樣子）

第五步：將蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉以及辣椒麪倒入容器裏，再把剛炸土豆剩餘的熱油倒入一大勺，讓熱油將香料的香味激發出來。

第六步：放入香菜，攪拌一下，這個就是調配好的醬料了，喜歡吃酸的小可愛可以加點陳醋喔。

第七步：將醬料倒入炸好的土豆裏，攪拌均勻，讓醬料與土豆充分混合。狼牙土豆已大功告成。

食材：土豆300克、大蒜3瓣、小葱1根、小米椒3個、上海青100克。調味料：食用油20克、辣椒麪1克、花椒麪1克、孜然粉1克、味極鮮3克、米醋2克、蠔油2克、雞精1克。

步驟 2

土豆用花刀切成狼牙狀。炒鍋中油温7成熱，放入土豆條大火炸1分鐘，撈出。

步驟 3

香菇、胡蘿蔔、洋葱全部切成丁，蜂蜜中加水攪拌均勻，調成蜂蜜水。

步驟 4

上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出擺盤。

步驟 5

大蒜切末。

步驟 6

小葱切葱花。

步驟 7

小米椒切小圈。

步驟 8

大碗中放入土豆條、蒜末、葱花、小米椒、辣椒麪、花椒麪、孜然粉、味極鮮、米醋、蠔油、雞精，攪拌均勻，盛入盤中即可。

主料：土豆1個

輔料：

菜籽油100克，食鹽2克，花椒粉1克，味精1克，辣椒油1茶匙，孜然粉4克，葱1根

四川狼牙土豆的做法

1、

準備食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食鹽、味精、葱花、孜然粉

2、

將土豆切條，用清水清洗兩遍、在浸泡十分鐘去除澱粉（用特製刀具將土豆切成波浪外型會更好）

3、

油燒熱，將控幹水分的土豆放入鍋中

4、

中火炸至表面變焦、關火

5、

鍋中只留土豆和少許油，將多餘的油倒出

6、

放入花椒粉

7、

放入食鹽調味

8、

加入少許味精

9、

放入辣椒油，喜歡吃辣的可以放幹辣椒粉

10、

加入孜然粉

11、

倒入葱花

12、

拌勻即可出鍋（還可以根據自己的口味放入糖醋）