空氣炸鍋羊肉丁的做法

用料

羊肉 200克

燒烤粉 2勺/10克

鹽 2-3克

料酒 1勺

烤羊肉丁（空氣炸鍋）的做法步驟

步驟 1

用肥肉相間的羊腿肉或者羊肩肉，洗淨後用廚房紙吸乾水分，切成方塊，不用太小。

步驟 2

加入鹽、料酒、燒烤粉，如果肉太瘦的加入半湯匙食用油，攪拌均勻醃製10分鐘。沒有燒烤粉的可以自己加辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻等自己調節。喜歡顏色深一點的可以加半勺老抽。

步驟 3

空氣炸鍋不用預熱，200度5分鐘，打開攪拌一下再5分鐘即可。

空氣炸鍋羊肉丁的做法

食材：羊肉500克，輔料：雞蛋1個(重約50克)，大葱：100克精鹽20克，醬油10克，紹酒15克，味精15克，濕澱粉10克，花生油25克，芝麻油15克

做法:　

將羊肉批成1.2釐米厚的片，兩面交叉打花刀(深度各為肉厚的1／3)，切成1工釐米的長條，再切成方丁，放入碗內加精鹽、雞蛋清、濕澱粉攪勻

2)將大葱一剖為二，改刀成1.2釐米的段備用，取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕澱粉攪勻成汁

3)炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱(約150℃)時，放入羊肉丁，用手勺撥散，乙再放入葱段攪散迅速撈出

4)鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。

空氣炸鍋羊肉丁的做法

步驟1

羊肉洗淨，瀝乾水份，切1.5釐米左右的小方塊。

步驟 2

加入燒烤肉串專用料，拌勻，醃製一小時。

步驟 3

用竹籤串好

步驟 4

空氣炸鍋180度預熱，用小刷子在網上薄薄刷一層油，肉串平鋪裏面。

步驟 5

180度10分鐘左右