植物紅油是什麼做的

紅油是一種味道辛辣的烹飪材料，是川菜中獨特的工藝。紅油主要是用植物油和其他香料(桂皮、香葉、花椒、八角、金奈、葱、蒜、姜、糖)將四川朝天椒用文火熬製而成。紅油是用幹辣椒做成的，烤成脆的指甲狀或略小，放在植物油中加熱。可以直接作為調味料食用，也可以作為原料加工各種調味料。