筋餅和春捲皮的區別

做法不一樣。

筋餅在麪粉中加鹽、温水和成面絮，加豆油揉成麪糰，蓋蓋醒面40分鐘，再分成面劑子，按壓擀成長形麪皮，刷層油，捲成長條，盤成餅狀，收尾處壓在底下，蓋上保鮮膜醒面20分鐘，擀成薄餅，放平底鍋一面烙20秒即可。

春捲皮是將麪粉放入盆中，加鹽、清水反覆搓揉至麪糰筋力十足，待用手提起麪糰，麪糰可以不掉即可。餳放2-3小時。取一平鍋放在火上（鍋內切不可放油），燒製五成熱時，用手提起麪糰使麪糰在平鍋底部旋轉一圈，提起麪糰，待鍋中成熟，用手揭下即可