吊爐烤豬心做法

1、超市買來的生豬心，血塊扔掉，血水洗淨，切開一部分（能蓋上）

2、葱姜切絲，切不成絲就切條，反正就是去腥

3、在豬心裏面塗一層老抽，撒一點十三香，把葱薑絲放進去，豬心外面劃幾道（別劃透），塗老抽，撒十三香

4、然後找個盒子蓋蓋子（沒盒子就用盤子+保鮮膜）放冷藏，15分鐘

5、把豬心用牙籤棒插上，一根插四五片，放在吊爐上，吊爐温度調到最高，因為烤制豬心需要大火，這樣烤出的豬心才會又脆又嫩。烤製表面微乾的時候刷一層植物油，烤制微微起泡的時候再刷一層鹽水。再烤制一會再刷一層油，然後再刷孜然粉，就可以吃了

烤豬心的做法步驟1. 新鮮豬心買一個2. 切成倆半，用老闆純淨水洗淨，泡製半小時，3. 撈出豬心，改刀，撒調料味之1小時4. 用錫紙包住，放入老闆烤箱180℃，烤制45分鐘5. 錫紙膨脹基本就是烤制好了6. 打開包裝，用毛巾擦拭水分，再入烤箱烤制10分鐘，表皮脆而不膩7. 烤好取出來，涼透，8. 最好手撕紋理，配蘸料，味道極佳！