韭菜燙麪蒸餃開鍋蒸幾分鐘

韭菜燙麪蒸餃開鍋蒸15分鐘即可

主料：麪粉400克、開水240克、韭菜500克、雞蛋3個、蝦皮15克、水發黑木耳25克

配料：鹽1茶匙、香油2茶匙、味精1/2茶匙

製作：

1、 麪粉中分次加入開水，用筷子攪拌成雪花狀。

2、 晾至不燙手時再和成均勻的麪糰，蓋濕布餳10分鐘。

3、 韭菜擇洗乾淨，控幹水分後切碎。

4、 鍋內放入適量植物油燒至8成熱，倒入攪打均勻的蛋液炒熟，加入切碎的黑木耳。

5、 雞蛋晾涼後用鏟子鏟碎，放入韭菜碎拌勻。

6、 加入鹽、味精、香油攪拌均勻。

7、 餳好的麪糰再次揉勻，搓成條分割成劑子。

8、 把劑子按扁擀成餃子皮。

9、 取一個餃子皮，放入調好的餡料。

10、 包成月牙形餃子。

11、 捏出花邊。

12、 籠屜刷油，放入包好的餃子，大火蒸5分鐘即可出鍋。

韭菜燙麪，蒸餃，開鍋幾分鐘，韭菜韭菜燙麪，蒸餃，開鍋七分鐘，就可以説，因為面是燙的面，熟的比較快，韭菜餡也熟的快，時間不宜過長，如果時間過長的話，韭菜就會蒸熟成鬍子，那麼吃起來就口感不好，，失去了韭菜的新鮮味，所以説韭菜蒸餃不宜蒸的時間過長，這個問題回答完畢，感謝您的觀看

約蒸十五分鐘即可。

韭菜蒸餃的做法：

1、將韭菜洗好，控幹水分，利用這個時間準備和麪

2、準備好麪粉，加入適量水

3、和成表面較平滑的麪糰

4、蓋上潮濕的布，大約10分鐘左右

5、將韭菜切細，待用

6、加入鹽，食用油，香油，生抽少量（生抽可不加）

7、將雞蛋放入到餡料中，攪拌均勻，餡料完成

8、將小麪糰揉成圓形之後壓平，這樣有利於擀成的麪皮成形

9、依次把麪糰擀成餃子皮，一部分後開始包餃子，以免餃子皮粘在一起，或者會幹

10、依次把剩下的餃子包好，在放入到蓋簾上前，在餃子底下沾好面，避免粘在一起