糖熬結霜了怎麼補救

可以選擇高温加熱一下，將糖融化之後再製作一些其他的食物，或者是製作之後，在結晶之前，可以把潔淨的快稍微的打小一點，這樣便於以後使用。

熬糖稀的時候儘量不要用鏟子撥動，容易結塊熬成糖霜。糖水下一個狀態就是糖霜，糖水繼續加熱這時候水分會不斷的蒸發掉，糖水的濃度就會上升。