糖醋蒜太甜了怎麼補救

一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

如果醃製過程沒有發生發酵反應，你的糖蒜就不會過甜，不好吃。也即是實際要用很少的糖，吃起來不甜就對了，然後經過醃製發酵糖度正合適。而你把糖放到了正合適，醃製過程澱度粉轉化糖就會太甜。