為什麼黃瓜不能用鹽水泡

黃瓜用鹽水泡就蔫了，鹽水泡過的黃瓜，水份也會溢出來。味道就會改變。吃起來不是新鮮的黃瓜味兒了，黃瓜只能用清水沖洗或浸泡，但是浸泡的時間不能過長。黃瓜既能當蔬菜，也能當水果。尤其自家種的黃瓜，現吃現摘，黃瓜的味道更是清香，還微微帶着甜味。

因為黃瓜自身含有大量的水分，用鹽水泡時，鹽水中鹽的濃度大於黃瓜自身水分的濃度，黃瓜就會失水。泡的時間越長失水就越多，因此黃瓜不能用鹽水泡。