洋芋餅的做法

1、準備食材：土豆200g，鹽10g，胡椒10g，火腿50g，芝麻30g，花生油100ml，麪粉30g。

2、土豆切成絲，切好的土豆絲中依次放入芝麻、火腿丁、胡椒鹽、麪粉。

3、攪拌均勻，熱油下鍋，放入土豆餅，雙面煎到金黃，盛出即可。

1、先把洗乾淨的兩個土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盤子中，開鍋以後再放入鍋裏，蒸15分鐘，蒸的時間根據自己切的土豆片厚薄來決定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常輕鬆就能扎透，説明土豆已經熟了，不熟的話很不容易壓成泥。

2、趁這個時間準備一下配菜，青椒清洗乾淨，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中備用。

3、胡蘿蔔去掉皮，擦成絲，然後再剁碎放入碗中備用。

4、土豆熟透把它取出來，用擀麪杖的一端把它搗碎成泥。

5、然後加入200克麪粉，再放入青椒丁，胡蘿蔔丁，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，200克麪粉，全部做好，用筷子攪拌均勻，然後用手和成一個光滑的麪糰。

6、從麪糰裏面抓取適當的量，放在手中團成圓形的小球，放入盤中。

7、做好了以後就用手把小球按扁，這樣一個土豆餅生胚就做好了。

8、不粘鍋裏刷上均勻的一層油，把小餅放進去之後再開火。因為這個餅比較軟，所以全程不要開大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎兩分鐘以後就翻一下面，繼續煎兩分鐘，再翻面，因為面太軟，翻的時候要輕輕的，不要把它翻散，如果覺得太軟，可以多放一點麪粉，這樣做出來餅就變得硬一些啦。

10、這樣反覆翻三次面以後土豆餅就熟啦，把它盛出來就可以了。

主料

洋芋餅

洋芋泥 100克 肉末 100克 雞蛋 1個

輔料：葱 5克 麪包糠 20克

調料：鹽 5克 五香粉 適量 黑胡椒 適量 蘑菇精 少許

詳細製作步驟

1、準備食材。

2、所需要的調味品。

洋芋餅

3、把洋芋泥，肉末，葱放入大碗內。

4、放入少許的鹽，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。

5、手上套入手套沿順時針的方向攪拌勻。

6、雞蛋調勻備用。

7、餅捏成長方條狀放入雞蛋液中沾勻蛋液。

8、沾勻蛋液的洋芋餅放入麪包糠中沾勻。

9、取鍋放入油少量，大火燒8分熱，在轉小火放入洋芋餅煎炸。

10、炸至金黃色即可。

11、放入少許豆芽菜裝飾。