洋芋扁食的做法

用料

洋芋2個，葱20克，生薑適量，鹽適量，花椒粉適量，雞精適量，生抽一小勺，清油適量，麪粉500克

步驟 1

將洗乾淨的洋芋切成小丁

步驟 2

葱洗淨切成沫

步驟 3

生薑切成沫

步驟 4

鍋裏倒入清油

步驟 5

待油熟了倒入切好的洋芋丁翻攪一會放入調料花椒 鹽 雞精 生抽 生薑

步驟 6

待洋芋炒到七分熟時出鍋，加入葱沫，再少倒一點生清油提味，後放到通風處翻攪涼冷

步驟 7

麪粉裏少加一點鹽，用涼水和麪，可以提前先把面和好，再炒洋芋

步驟 8

把面擀成一塊大面皮，疊成四折

步驟 9

切成長條

步驟 10

再切成梯形

步驟 11

包好的扁食

步驟 12

水煮開就可以煮扁食了

步驟 13

出鍋後喜歡蘸吃的就調一些醋蒜辣椒水，喜歡吃湯的可做酸湯，開水裏加入醋，生抽味精等，可以根據各人口味吃