九香洋芋的做法大全

九香洋芋的做法

用料：

洋芋（土豆）2個，黑胡椒粉4g，鹽5g，香葱2根，清30ml，大葱段3段。

做法：

1、香葱清洗乾淨，切成葱花。

2、洋芋洗乾淨後連着皮放到水裏煮熟，判斷洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一紮洋芋，如果很輕鬆就扎透了，就説明洋芋已經熟透了。

3、煮熟的洋芋放在冷水裏浸幾分鐘，等洋芋不燙手後撕去洋芋皮，然後切成塊。

4、把切好的洋芋塊放到一個大一點的盆裏，然後搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。

5、炒鍋上油，油熱後放入葱段爆香，然後撈去葱段，放入拌好的洋芋泥，翻炒。

6、把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盤中，撒上葱花就可以了。