蛋包洋芋擺攤的做法

材料：土豆一個，雞蛋兩個.番茄醬少許，椰菜絲少許。

做法: 

1、土豆洗淨切厚片上鍋蒸10-12分鐘。

2、將蒸好的土豆搗成泥。

3、往土豆泥里加椰菜絲，番茄醬少許和生抽少許。

4、攪拌均勻備用，雞蛋打均勻，往裏加些生抽和鹽，再加少許水，一定要打均勻，備用。

5、鍋熱，倒油適量，將蛋液用個小勺子盛起往鍋裏攤成個餅狀煎，熟了就關火。

6、將土豆拌好的土豆泥放置中間，然後兩邊包起，在將兩頭摺好。

7、最後是翻面，開火，要小火就好， 然後稍微煎個幾秒。