滷辣洋芋絕味做法

滷辣洋芋絕味的做法

1、洋芋 500g、滷料包一袋、生抽適量、鹽適量、生薑適量。

2、方法、先把洋芋去皮洗淨，洋芋最好挑個頭不是很大的，嫩些，也比較好滷好入味。

3、再把洋芋切成大塊狀，太大塊不好滷。別切的太小了，太小了一滷就化掉了。

4、再準備好滷汁，放入一個滷料包，兑入生抽，鹽，生薑。其他調料滷料包裏面都包含了。

5、再把切好的洋芋的放到滷鍋中，放的時候不要把滷汁濺到身上來了。

6、待洋芋全部放進去後，再蓋上鍋蓋大火滷。

7、大概要滷到20分鐘左右，時間太長會煮化的。然後關火後，再浸泡兩到三個小時，讓洋芋充分入味。

8、滷好的洋芋不需要再加任何調料了，就這樣直接吃，當下酒吃，下飯菜都很可口。

步驟 1先擼一鍋滷水，不管什麼配方。沒冰糖了用的冰糖粉，湊合看。有茶包可以裝着煮。直接用調料包的就更省事了。 燒開後中小火煮20分鐘。 滷水放得越久越好吃，但要記得適量加一點香料。 其實主要就是八角、山奈、香葉、桂皮、老抽生抽、花椒、辣椒、小茴香，別的隨便。

步驟 2準備洋芋並去皮，薄一點好吃。 煮好的滷水隨便直接就用還是隔天再用，反正開了下土豆，這個厚度再次燒開的時候就好了，切得厚就多煮一下。

步驟 3關火撈出來，加一勺滷水、適量雞精、辣椒粉、香油，拌勻搞定。