銅鑼鍋洋芋飯做法

主料：米1杯、土豆2個、青椒適量、臘腸適

量。

調料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜適量、辣醬適量、生抽5毫升、胡椒粉4克、料酒4毫升、雞精4克、香油適量。

做法：

1、將大米淘淨後入鍋蒸，水相對少放些

2、蒸米飯的同時，將土豆切成丁，其餘材料切好。炒鍋裏放大約平時炒菜兩三倍的油，把土豆多炒一會兒，倒入調料，一直到表皮發黃，炒好後放在一邊備用。

3、可以利用炒土豆剩下的油加熱，把大葱，青椒，臘腸等入鍋炒熟。炒好的土豆也放進去一起炒，放鹽和雞精。

4、米飯蒸好後，把剛才炒好的材料倒入米飯鍋裏，和米飯進行攪拌，繼續蒸十五分鐘即可出鍋。

首先我們需要準備好所有的食材，大米、土豆、火腿、葱，在將大米提前兩小時左右用清水泡好

然後我們在把火腿清洗乾淨切成丁，洋芋去掉皮洗淨切成丁，葱洗淨切碎成葱花。

隨後在將洋芋放鍋內炸金黃，備用，鍋內放適量豬油，放入葱花爆出香味，放入火腿丁和洋芋。

最後將泡好的米放入鍋內和火腿丁洋芋葱花翻炒，放入適量的鹽，將翻炒好的米飯放入銅鍋內，放水淹沒飯，大火燒開，小火燜二十分鐘左右出鍋就完成了。