湛江芋頭飯的做法

先把芋頭去皮，然後切成均勻的小塊，熱鍋下油，油熱以後加入芋頭，炒兩面變黃，加入臘腸翻炒出香味，再加入預先泡半小時的大米，翻炒至半熟，加水，加蓋，燜熟即可。

食材明細

芋頭、大米、小魷魚乾、蝦乾、豬肉、蒜頭、醬油、鹽、雞精。

1、小魷魚乾和蝦乾泡發。

2、豬肉洗乾淨，剁成肉末，不需要剁很細，有點粒粒咬更香^_^。

小魷魚去掉紅膜，切絲。

蝦乾切細。

蒜頭拍扁切碎。

芋頭切一釐米方的粒。

3、大米洗乾淨按照平常下水，按下煮飯鍵。

4、鍋放少許的油，把魷魚絲快手炒熟，剷起來備用。

5、鍋再放少許的油，把蒜頭放進去炒。

6、接着放蝦粒，小火爆成蒜香蝦油。

7、再把肉末放進去炒熟。

8、把芋頭放進去炒香。

9、然後放少許的鹽，一勺醬油和少許的雞精調味，就可以關火了。

10、芋頭炒好了，電飯煲的飯剛好也煮開，然後把炒好的芋頭鏟進電飯煲裏，鋪平在米飯上，然後蓋上蓋子繼續煮。

11、電飯煲跳到保温鍵了，好香好香的芋頭飯煮好了。

12、把之前炒好的魷魚絲拌到芋頭飯裏就可以開吃了。