家常燉鮁魚的做法

用料

新鮮鮁魚 一條，葱薑蒜 少許嗯花椒，八角 少許，小米辣椒 少許，料酒 適量，白醋 適量，味極鮮醬油 適量，白糖 少許，鹽 少許，韭菜 少許

做法步驟

1、鮁魚清理乾淨，準備好食材。

2、鍋里加少許油放入姜蒜八角花椒炸香，放入鮁魚開始煎。

3、煎至兩面金黃，爆香葱花。

4、填入適量開水。

5、生抽。

6、適量鹽，白糖。

7、料酒。

8、將法格多功能料理鍋調至中火力，開始燉魚。

9、燉至湯汁濃稠，調一勺水澱粉勾芡，下入韭菜提鮮。

10、裝盤享用吧！

小火燉，取新鮮鮁魚三斤，除去魚鰓和內臟，水沖洗乾淨，油鍋燒熱，葱姜爆鍋放入水二斤，老抽一兩。禾香一兩半，十三香一兩，料酒一兩，大火燒開五分鐘改小火慢燉一個小時，澱粉勾芡濃汁出鍋，撒香菜段即可。

鮁魚2--4條 葱薑蒜適量

大料2-3朵 白糖一滿匙

米醋一平匙 白酒一平匙

老抽適量 鹽、雞精、十三香適量

家常燉鮁魚的做法步驟

1、 選了三條，沒留着頭，頭好像沒什麼可吃的

2、 配料大約這麼多

3、 鹽、雞精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用

4、 鍋裏添稍多點油、燒熱

5、 放入鮁魚煎

6、 煎到兩面略呈金黃色的時候，讓它們到一邊去，把葱薑蒜大料倒進旁邊油裏炒香，此時倒入適量老抽

7、 把事先兑好的調味汁倒進去，多加一點水，開燉

8、 為了去腥，可以放些肉皮一起燉，也可以不放，大約15-20分鐘，湯汁收得差不多了，撒些葱花，出鍋